製作工序
本茶品選用六龜山林間孕育的山茶鮮葉,依序經過室內靜置萎凋、走水、炒菁與回軟等步驟,視葉況再進行適度重複處理,隨後進行初乾與焙乾等程序,使茶性穩定、風味凝練。
由於山茶生長於林蔭覆蓋的大樹下,環境天然、日照柔和,茶枝比起經濟型茶樹來得柔韌,纖維質地細緻,厚度適中。沖泡後的茶湯口感圓潤柔和,並散發山茶獨有的「山頭氣」,時而帶點清新花香,展現來自山林的純粹與深韻。